কাচের বোতলগুলি সর্বদা ধারণা দেয় যে তাদের বেশিরভাগই ভঙ্গুর, ভঙ্গুর এবং রক্ষা করা সহজ নয়, তাই কিছু লোক এই ধরনের কাচের বোতলগুলি প্রত্যাখ্যান করে। দৈনন্দিন জীবনে পানীয় জলের জন্য একটি কাচের বোতল নাকি জিনিস রাখার জন্য একটি কাচের বোতল, তারা ঠিক বুঝতে পারে না। উদাহরণস্বরূপ, ওয়াইন শিল্পে, বাইরের প্যাকেজিংয়ের ক্ষেত্রে, এটি কাচের বোতল প্যাকেজিং ব্যবহার করে। এটি কিছু বিতর্কও সৃষ্টি করেছে, কিন্তু গড় কাঁচের বোতল কি সত্যিই কাচের ওয়াইন বোতলের মতো?
● অল্প পরিচিত ওয়াইন বোতল জ্ঞান
বিভিন্ন উৎপাদনকারী এলাকার ওয়াইনগুলির নিজস্ব আকারের ওয়াইন বোতল রয়েছে। এটি ফরাসি ওয়াইনগুলিতে বিশেষত সুস্পষ্ট, এবং বেশিরভাগ পানকারী এক নজরে তাদের চিনতে পারে। মদের বোতলের গ্লাসে কিছু স্বল্প-জানা গোপনীয়তা রয়েছে এবং আমি এটি এখানে শেয়ার করব যাতে বোঝা যায় এটি একটি সাধারণ বিষয় নয়।
প্রথমত, মদের বোতল তৈরির জন্য বেশিরভাগ কাঁচামাল হল সিলিকা, যা সাধারণত কোয়ার্টজ বালি নামে পরিচিত, যার গলনাঙ্ক 1700 ডিগ্রি। এত উচ্চ গলনাঙ্কের উৎপাদনে সমস্যা হয়, অর্থাৎ খরচ বেশি। এই লক্ষ্যে, ওয়াইন বোতল প্রস্তুতকারীরা সোডিয়াম অক্সাইড এবং পটাসিয়াম অক্সাইড সহ এর গলে যাওয়া তাপমাত্রা কমাতে কিছু অন্যান্য উপকরণ যোগ করে। এই উপকরণগুলি যোগ করার পরে, গলনাঙ্কটি প্রায় 1400 ডিগ্রিতে হ্রাস করা যেতে পারে, তবে জলের দ্রবণীয়তার সমস্যা হবে, অর্থাৎ, গ্লাসটি জলে দ্রবণীয়, এবং স্টোরেজ ওয়াইন হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়।
● কাচের বৈশিষ্ট্য স্থিতিশীল করতে উপকরণ যোগ করুন
এই লক্ষ্যে, গ্লাস নির্মাতারা কাচের দ্রবণীয়তা দূর করার জন্য অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম অক্সাইড যোগ করে এবং তারপরে গ্লাসকে ক্রিস্টালাইজ করা থেকে স্থিতিশীল করতে সামান্য অ্যালুমিনিয়াম অক্সাইড যোগ করে যখন এটি হিমায়িত হয়। অতএব, কোয়ার্টজ বালি ছাড়াও, আমরা যে মদের বোতলগুলি দেখি তা আসলে চার ধরণের উপকরণ দিয়ে তৈরি। এই উপাদানগুলি হল সমস্ত খনিজ অক্সিডেন্ট, যার প্রতিটিই সস্তা এবং সাধারণ, এবং একসাথে মিশ্রিত হলে, জলে অদ্রবণীয় এবং শক্তিশালী উভয় বৈশিষ্ট্য সহ একটি গ্লাস তৈরি করে। কিন্তু বোতল গ্লাসে অতিরিক্ত উপাদান যোগ করা সেখানে শেষ হয় না। আপনি যদি মনোযোগ দেন, কিছু ওয়াইন বোতল স্বচ্ছ কাচ ব্যবহার করবে, যা সাদা ওয়াইনে আরও স্পষ্ট। তবে বেশিরভাগ রেড ওয়াইনের বোতল সবুজ কারণ রঙটি ইউভি আলো শোষণ করে, এটি কাচের মধ্য দিয়ে যেতে বাধা দেয়। অতিবেগুনি রশ্মি ওয়াইনের বয়স বাড়াবে, যার মানে হল যে যদি ওয়াইন সূর্যের মধ্যে রাখা হয়, এই সবুজ গ্লাস ব্যতীত অতিবেগুনী রশ্মি শুষে নেওয়ার জন্য, ওয়াইনটি খুব বেশি দিন সংরক্ষণ করা যাবে না, মদের স্টোরেজ সময় এবং জীবনকে ছোট করে।
● ওয়াইন বোতল খুব শক্তিশালী করা আবশ্যক
যারা ওয়াইন মেকিং এর সাথে জড়িত নন তারা সম্ভবত জানেন না যে মদের বোতলের দৃঢ়তা বোতলের জন্য কতটা গুরুত্বপূর্ণ। বর্তমানে, বেশিরভাগ ওয়াইন যান্ত্রিকীকরণের মাধ্যমে বোতলজাত করা হয় এবং প্রক্রিয়াটি খুবই সুবিন্যস্ত; যখন বোতলগুলি ওয়াইনারিতে সরবরাহ করা হয়, তখন সেগুলি সাধারণত আঠালো টেপ দিয়ে ট্রেতে সিল করা হয়। বোতল ধুয়ে ফেলুন। শ্রমিকরা বোতলগুলি শুকানোর পরে, তারা বোতল মেশিনে সারি সারি সেগুলিকে খাওয়ায়, যা বোতলের মধ্যে গলা প্রসারিত করে, বোতলটিকে আধা-শূন্য বা নিষ্ক্রিয় গ্যাস দিয়ে পূর্ণ করে এবং তারপর কর্কটি প্রবেশ করায়। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, মদের বোতলকে অনেক চাপ সহ্য করতে হয়। এই সময়ের মধ্যে যদি এটি বিস্ফোরিত হয়, এটি খুব বড় ক্ষতির কারণ হবে। কারণ মেশিনটি খুব উচ্চ গতিতে ওয়াইন প্রবেশ করে, এটি একটি বোতল ভর্তি করতে মাত্র কয়েক সেকেন্ড সময় নেয়। এই সময়ে মদের বোতল বিস্ফোরিত হলে, মেশিনটি কিছুক্ষণের জন্য থামবে না এবং সমস্ত জায়গায় প্রচুর ওয়াইন স্প্রে করা হবে। শ্রমিকদেরও মেশিনটিকে থামাতে এবং রিসেট করতে হবে, এবং এটি আবার চালু করার আগে একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ পরিষ্কার করতে হবে।
অতএব, কাচের বোতলগুলির কঠোরতা এবং দৃঢ়তা ওয়াইনারিগুলির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কিছু ওয়াইনারি পরিদর্শন মেশিন ইনস্টল করবে, যা ক্রমাগত প্রতিটি ওয়াইনের বোতলকে লেজারের আলো দিয়ে বিকিরণ করবে মেশিনে প্রবেশ করার আগে ফাটল আছে কিনা তা পরীক্ষা করতে। একবার পাওয়া গেলে, ওয়াইন স্বয়ংক্রিয়ভাবে সরানো হবে। বোতলটি কেড়ে নেওয়া হয় এবং মেশিনে প্রবেশ করতে দেওয়া হয় না। স্পষ্টতই, কাচের ওয়াইনের বোতলগুলির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটা শুধু কাচের বোতলের বৈশিষ্ট্যের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, কাচের ওয়াইনের বোতলের ব্যবহারও ওয়াইনের "ফেস ভ্যালু" উন্নত করতে পারে, কেন তা করবেন না?